Alhamdulillah tinggal menghitung hari kita telah memasuki bulan penuh berkah bulan suci Ramadhan,,, waktu memang teras begitu cepat ya?? rasa nya baru beberapa hari lalu melewati lebaran eehh,,, sekarang sudah masuk puasa lagi...
Apa nih persiapan khusus teman2 memasuki bulan puasa?? oh ya aku jadi teringat biasanya sering terdengar celotehan-celotehan "puas-puasin dulu makan nya mumpung belum puasa",, :P padahal kan kalau bulan puasa biasanya kita malah banyak sekali berburu makanan,,, apalagi kalau mau berbuka atau saat kita sedang ngabuburit,, iya kan??
ngomong-ngomong soal makanan tentu saja setiap daerah mempunyai ciri khas sendiri,,, begitu juga dengan pulau kalimantan yang punya nama beken Borneo,,, ini dia nih diantara santapan khas pulau borneo...
1. Amplang
Amplang adalah jajanan khas kalimantan yang sangat populer. jajanan ini mempunyai bahan dasar ikan yang di campur dengan tepung,telor dan bumbu bumbu lainnya. jenis ikan yang sering digunakan adalah ikan belida, ikan pipih ataupun ikan tengiri. jajanan ini juga sangat meudah ditemui di seantero kalimantan. kalau masalah rasanya tentu saja tidak usah diragukan lagi,, sangat gurih dan lezaat :). jajanan ini cocok untuk dibuat camilan ataupun teman makan...
Lemang adalah salah satu makanan khas kalimantan. kalau amplang merupakan makanan ringan dan cocok untuk camilan, lemang termasuk makanan yang mengenyangkan. bahan dasar Lemang adalah ketan yang dicampur dengan santan dan dimasak dengan menggunakan bambu lalu dipanggang diatas bara api. mungkin kalau di daerah jawa makanan ini hampir sama dengan lemper. beda nya kalau lemper didalam nya ada isi yang biasanya berupa daging ayam sedangkan lemang tanpa isi.
3. kerupuk basah
kerupuk basah merupakan santapan khas kalimantan lainnya yang sayang untuuk ditinggalkan jika kebetulan kalian sedang berkunjung ke kalimantan. kerupuk basah juga merupakan santapan yang berahan dasar ikan.. mempunyai tekstur yang cukup kenyal dan biasanya berbentuk bulat lonjong dan berwarna putih atau pink. teman santap makanan ini yang tak boleh ketinggalan adalah sambal nya kawan,,, hmmm,,,,lezaaatt,,, tapi ada juga yang menghidangkannya dengan cara dibakar,,, dengan soulmate nya sambal kacang,,, tapi semuanya tetep lezat kok... :).
kalau di rasa-rasa menurut ku kayaknya makanan ini hampir sama dengan empek2 yang khas palembang itu,, sama-sama mempunyai tekstur yang kenyal dan menggunakan bahan dasar ikan. tapi beda smabalnya...
4. Soto Banjar
Soto memang merupakan makanan paling indonesia. banyak daerah yang menjadikan soto sebagai salah satu ciri khas makanan daerah mereka. sebut saja lamongan yang terkenal dengan soto lamongannya, ada juga soto madura, dan coto makasar. sedangkan di kalimantan juga mempunyai santapan khas nya yang berupa soto dan terkenal dengan sebutan soto banjar. secara umum soto banjar ini hampir sama dengan soto-soto pada umumnya tapi yang paling khas adalah soto ini menggunakan lontong bukan nasi.. dan kuah nya menggunakan campuran susu.
oh iya ada satu lagi yang paling khas dari kalimantan dan akan sangat langka ditemui di dareah lain.. yaitu buah cempedak,,, secara sekilas buah ini tampak seperti buah nangka dan aroma nya sedikit seperti durian,,, Bedanya, nangka isinya agak besar, biji nangka pun lebih besar dan berbentuk agak lonjong. Sedangkan isi cempedak agak kecil dengan biji lebih kecil dari biji nangka, berbentuk agak bundar.
kedua buah inipun sama sama berwarna kuning,, tapi cempedak mempunyai rasa yang jauh lebih manis dari pada nangka.
jika kalian sedang berkunjung ke pulau borneo jangan lupa untuk mencoba santapan khas borneo tersebut ya kawan,,,,, :) :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar